28.11.2019
Küchenabluftreinigung
Walpol: Abscheider für Küchenlüftung
Die Abscheiderqualität ist bescheinigt durch den TÜV als Prüfinstitut. (Abb. © Walpol) Die Abscheider sind flammdurchschlaggeprüft nach DIN 18869-5 Bauart A sowie EN 16282-6 F1 und auf bestmögliche Geräuschwerte hin optimiert. Die Verwendung von Edelstahl Typ 1.4301/AISI 304 erfüllt alle Hygienevorschriften. An den Abscheidern gibt es keine Punktschweißungen oder Grate, was zu einer hohen Langlebigkeit führt. Die verschiedenen Serien unterscheiden sich vor allem durch die Dicke des hinteren Filterelements und in der Füllung (Streckmetall oder Gestrickpaket). Das Streckmetall und das Gestrick gibt es wiederum in verschiedenen Ausführungen (z.B. fein- oder… mehr
HTH Gruppe: Ozongeneratoren
(Abb. © HTH) Die HTH Gruppe, Olching, bietet die Serie der Ozongeneratoren „Infuser Compact“, die laut Hersteller eine der DIN/EN 16282-8 konforme Plug-and-Play-Lösung zur Reinigung von Küchenabluft darstellen, an. Das System basiert auf der Injektion der richtigen Menge Ozon in die Küchenabluftleitung. Es kann bis 70 m von der eigentlichen Lüftungsanlage entfernt montiert werden und führt das Ozon über einen wenige Millimeter starken Schlauch in die Küchenabluftleitung ein. Artikelnummer: cci81642mehr
21.11.2019
Grundlagen: Küchenabluftreinigung
In gewerblichen Großküchen entsteht durch Verbrennung von tierischen und pflanzlichen Ölen und Fetten eine Vielzahl an aggressiven gasförmigen Verbindungen, die mit der Küchenabluft transportiert werden. Sie sind oft geruchsintensiv, und ihre Teilchengröße ist zu klein, um sie mit herkömmlichen Luftfiltern oder Abscheidern vom Abluftstrom zu trennen. Hierfür sind andere Verfahren notwendig. Anmerkung der RedaktionKüchenabluftreinigung ist ein kontrovers diskutiertes Thema. Sven Rentschler, Geschäftsführer Rentschler Reven GmbH, Sersheim, stellt im Folgenden seine Position dar. Wir freuen uns auf Ihre Kommentare (unten) oder an redaktion@cci-dialog.de (Mitglieder von cci Wissensportal lesen weiter auf Seite… mehr
06.11.2019
Rosenberg: Abluftboxen für erhöhte Fördermitteltemperaturen
(Abb. Rosenberg) Die Abluftboxen „EC-Unobox-ME“ von Rosenberg Ventilatoren sind zur Förderung kleiner bis mittlerer Volumenströme bei erhöhten Fördermitteltemperaturen bis 120 °C konzipiert. Sie sind für den Einsatz in Küchenabluft nach VDI 2052 geeignet. Eine abnehmbare Wartungstüre, die integrierte Tropfwanne mit Kondensatablaufstutzen sowie spezielle Dichtlippen sowie der außerhalb des Luftstroms angeordnete EC-Motor gehören zu den Lieferstandards. Das Gehäuse besteht aus einem Gehäuserahmen mit Zweikammer-Aluminium-Hohlprofilen und Kunststoffecken und aus doppelschaligen, 20 mm starken Paneelen aus verzinktem Stahlblech mit Isolierung aus nicht brennbaren, schall- und wärmedämmenden Glaswollmatten. Wahlweise kann die Ausblasseite (oben oder… mehr
12.04.2018